• Der Bio-Hof Wilhelm

Der Bio-Hof Wilhelm

Geschichte

Vom einstigen Bauernhof, den die Großeltern von Andreas Wilhelm ausschließlich deshalb betrieben haben, um sich selbst zu versorgen, ist nur wenig übriggeblieben. Lediglich der vordere Teil des Gebäudes hat noch dieselbe Funktion wie einst – dort lebt seine Oma, die frühere Bäuerin. Der Rest des Anwesens hat eine beachtliche Metamorphose vollzogen: Im ehemaligen Stall ist inzwischen eine gerade fertiggestellte Molkerei eingerichtet. Die Kühe haben in einem modernen Laufstall mit Melkanlage eine neue Heimat gefunden. Andreas Wilhelm und seine Eltern Heidi und Johann leben in einem großen, gemütlich eingerichteten Austragshaus. In einer von außen unscheinbaren Holzhütte befindet sich eine Milchtankstelle – rund um die Uhr können sich dort Kunden mit landwirtschaftlichen Erzeugnissen versorgen.

Die Vision

Die Zeiten haben sich geändert auf dem Wilhelm-Hof in Kronwinkl (Gemeinde Grainet). Gemeinsam hat sich die Familie dazu entschlossen, neue Wege zu gehen, um ihren Hof zukunftsfähig zu machen. Vorbei sind die Zeiten, in denen sich Nebenerwerbslandwirte ein paar Kühe gehalten und so die eigene Familie ernährt haben. Vorbei sind die Zeiten, in denen sich Bauern mit dem Verkauf von einer gewissen Menge Milch einen nicht zu unterschätzenden Zuverdienst erwirtschaften konnten. Die „neue“ Landwirtschaft rentiert sich lediglich, wenn die Tiere intensiv gehalten werden. Verbunden damit sind viele, teils kostspielige Vorgaben einer artgerechten Haltung. Und will man dann noch das Bio-Zertifikat, sind Investitionen notwendig, die einem mittelständischen Betrieb entsprechen. Zu all diesen Schritten hat sich die Familie Wilhelm entschlossen – und hat damit vieles richtig gemacht.

Der Wandel der Gesellschaft und seine Vorteile 

„Jüngst haben wir darüber hinaus das Bio-Zertifikat erhalten – ein Meilenstein für uns.“ 

Nicht nur die eigenen Investitionen spielten den Landwirten dabei in die Karten. Auch ein Bewusstseinswandel innerhalb der Gesellschaft trug seinen Teil dazu bei, dass der Hof heute gut dasteht. 

„Die Leute legen wieder mehr Wert auf regionale und hochwertige Lebensmittel“, verdeutlicht der gelernte Landwirt Andreas Wilhelm.